Mắm tép để chưng thịt Thanh Hóa là loại mắm tép ngon ở miền Bắc mà nhiều người tìm mua để làm món mắm tép chưng thịt trứ danh. Để làm mắm món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc thì bạn cần phải tìm mua cho được chai mắm tép để chưng thịt Ba Làng Thanh Hóa. Mắm tép Ba Làng nổi tiếng ở miền Bắc và nơi đây còn nổi tiếng mắm tôm nữa.
Mắm tép chưng thịt Ba Làng Thanh Hóa
Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt
Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt
Để làm món thịt chưng mắm tép cần các nguyên liệu sau:
- Thịt nạc vai
- Mắm tép
- Dầu ăn, mắm, bột canh, đường
- Bột điều hoặc dầu điều
- Hành, tỏi khô, riềng, sả tươi
- Bột điều hoặc dầu điều
Cách làm:
Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhỏ.
Bước 2: Hành, tỏi khô bóc vỏ, bằm nhuyễn. Sả, riềng rửa sạch, băm thật nhỏ. (Riềng xay có thể mua sẵn ngoài chợ, tuy nhiên cần chọn loại đã xay mịn).
Bước 3: Ướp thịt với riềng, sả đã xay. Sau đó cho thêm đường, mắm tép, chút dầu ăn và nước mắm. Dùng bao tay sạch trộn đều và bóp thật kĩ, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, chưng bột điều lên đến khi chảo dầu có màu đỏ, bóng đều thì thêm hành, tỏi vào phi thơm.
Khi hành, tỏi đã ngả vàng, cho thịt đã ướp vào xào. Bước đầu đun lửa vừa, đảo đều tay giúp thịt chín đều. Sau khi thịt cạn nước thì nên để lửa nhỏ hết cỡ, đảo đều cho thịt săn, ngấm lại chính phần nước mỡ đã chảy ra.
Bước 5: Khi thịt chưng đã khô săn, màu xém vàng thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn rồi bỏ vào hũ thủy tinh ăn dần.
Lưu ý khi làm thịt chưng mắm tép:
- Thịt làm mắm tép nên chọn loại thịt nạc vai có cả nạc lẫn mỡ, giúp món ăn có độ bùi ngậy, không bị khô.
- Nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn là mắm tép. Mắm tép nên chọn các thương hiệu uy tín, nhiều người sử dụng. Nên ướp với thịt theo tỉ lệ 1 lạng thịt: 1 thìa canh mắm tép.
- Khi nấu cần đảo đều tay và luôn chú ý tới mức nhiệt. Nếu để lửa to, món ăn rất dễ bị cháy.
- Bột điều (dầu điều) có tác dụng tạo màu, làm cho thịt chưng mắm tép thêm phần hấp dẫn, nếu không có nguyên liệu này bạn có thể bỏ qua.
- Thịt chưng mắm tép nên ăn nóng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tốt nhất 5-7 ngày.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 3, 4, 5, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận: 2, 6, 7, 8, 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 30.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship khoảng 35.000đ/lần giao hàng (Tùy khối lượng).
- Khách hàng các tỉnh trên Toàn Quốc: Ship theo đường bưu điện giá ship hàng khoảng 40.000đ - 100.000/lần giao hàng (tùy Tỉnh xa hay gần, khối lượng nhiều hay ít nữa ah), Shop sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.
- Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng đến ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhận hàng rồi trả tiền cho Grabike ah.
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN
VÀ MUA NƯỚC MẮM HIỆU CON CÁ VÀNG - ĐẶC SẢN PHAN THIẾT
HOTLINE: 0943.258.379
www.nuocmamhieuconcavang.com
Cơ sở SX: CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC MẮM PHAN THIẾT
65 Nguyễn Thông – Phường Phú Hài – TP. Phan Thiết – Tỉnh Bình Thuận
NPP tại TPHCM: CH ĐẶC SẢN MẮM VIỆT NAM
ĐC: 19/2A Đường TL 37, P.Thạnh Lộc, Q.12, TP.HCM - 0903.999.117
Sản phẩm liên quan
Bánh ram Hà Tĩnh (vỏ ram)
40.000đ
Mắm tép chua Cô Ri
70.000đ
Mắm cá cơm Cô Ri Huế
70.000đ
Mắm cá cơm xay Khánh Hải Đà Nẵng
70.000đ
Mắm dưa Dì Cẩn Đà Nẵng
70.000đ
Mắm nêm chai Dì Cẩn 500ml
40.000đ
Mắm nêm thu Dì Cẩn hủ 500g
70.000đ
Mắm lóc Khúc - Đặc sản An Giang
110.000đ
Mắm cá trèn - Hủ 220g
100.000đ
Mắm cá chốt - Đặc sản Châu Đốc
65.000đ
Mắm Cá Chẽm - Đặc sản Châu Đốc
170.000đ
Mắm tôm chua Châu Đốc
90.000đ
Xem thêm